Sivas köftesi, Türkiye'nin köfte kültüründe kendine özgü bir yere sahiptir. Coğrafi işaret tesciline göre yalnızca et ve tuzdan hazırlanır; baharat, soğan ya da başka bir katkı maddesi kullanılmaz. Amaç, etin kendi lezzetini hiçbir şeyle bastırmadan öne çıkarmaktır.
ETÇİ Restoran'da Sivas köftesi, restoranın aynı zamanda bir kasap olmasının avantajıyla hazırlanıyor: et, masaya gelmeden önce uzun bir tedarik zincirinden geçmiyor, aynı çatı altındaki kasap reyonundan geliyor. Bu, hem tazelik hem de et kalitesi üzerinde doğrudan kontrol anlamına geliyor.
Sivas'ta köfte arayan birinin aklındaki soru genelde aynıdır: nerede gerçekten 'ev yapımı' kıvamında, hileli olmayan bir köfte bulunur? ETÇİ Restoran'ın cevabı basit: kasap reyonundan gelen taze kıyma, günlük hazırlanan köfte harcı ve ızgarada pişirilen, fazla yağsız bir sunum.
Köfteyi masada yemek isteyenler restoranda oturup sipariş verebilir; evde pişirmeyi tercih edenler ise kasap reyonundan kilo ile köfte harcı alabilir. Bu iki seçenek, ETÇİ Restoran'ı Sivas'ta hem bir restoran hem de güvenilir bir kasap arayanlar için tek adrese dönüştürüyor.
Köftenin geleneksel hazırlanışı, tescilli tarifi ve pişirme tekniği hakkında daha fazla bilgi için Sivas köftesi nasıl yapılır yazımıza göz atabilirsiniz.
Güncel fiyatlar ve porsiyon/kilo seçenekleri için menü sayfamıza göz atabilir, WhatsApp üzerinden rezervasyon veya sipariş için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Güncel fiyatlar ve porsiyon seçenekleri için menümüze göz atın, veya doğrudan rezervasyon/sipariş için bize ulaşın.
ETÇİ Restoran, Sivas Merkez'de kendi kasap reyonundan gelen taze dana etinden, günlük hazırladığı Sivas köftesiyle bilinir. Masada pişmiş porsiyon olarak yiyebilir, ya da kilo ile köfte harcı alıp evde pişirebilirsiniz.
ETÇİ Restoran'ın menüsünde Sivas köftesi 210-240 GR. porsiyon olarak servis edilir. Gramaj ve fiyatlar zamanla değişebileceği için güncel menüyü kontrol etmenizi öneririz.
Sivas köftesi, coğrafi işaret tesciline göre yalnızca et ve tuzdan hazırlanır; baharat kullanılmaz. Amaç, etin kendi lezzetini hiçbir katkı maddesiyle bastırmadan öne çıkarmaktır.
Evet. Restoranda pişmiş porsiyon olarak sipariş verebilir, ya da kasap reyonumuzdan kilo ile taze köfte harcı alıp evde pişirebilirsiniz.
ETÇİ Restoran, Sivas Merkez'de Mehmet Akif Ersoy Mahallesi, Ş. Fethi Akyüz Caddesi'nde yer alır ve her gün 11:00-23:00 saatleri arasında hizmet verir.